面包房管理制度為了保障師生員工身體健康，防止師生食物中毒和食源性疾患事故發(fā)生，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《高校食堂與學(xué)生集體用餐管理規定》的要求，對小食

面包房管理制度為了保障師生員工身體健康，防止師生食物中毒和食源性疾患事故發(fā)生，根據《中華人民共和國食品衛生法》和《高校食堂與學(xué)生集體用餐管理規定》的要求，對小食店與面包房的食品衛生安全管理作如下管理規定：小食店與面包房在準入校園后，必須辦理工商營(yíng)業(yè)執照。南平杜氏食品有限公司是一家專(zhuān)注于面包、西餅、生糕和月餅生產(chǎn)的綜合型現代大型企業(yè)。自,成立以來(lái)，公司坐落于福建南平繁華的勝利街商業(yè)綜合區，這里集商業(yè)、休閑與娛樂(lè )于一體。杜氏食品以其精細選料和精良工藝而聞名，其面包松軟香酥，蛋糕嫩滑可口，深受消費者喜愛(ài)。公司致力于提供一體化服務(wù)。

獨特的口感是達利園面包的一大亮點(diǎn)，低溫發(fā)酵和特殊烘焙技術(shù)使得面包組織細膩、口感松軟且酥脆，贏(yíng)得了消費者的喜愛(ài)。在質(zhì)量控制上，達利園面包嚴格把控每一個(gè)生產(chǎn)環(huán)節，確保每款產(chǎn)品符合國家標準和消費者需求，通過(guò)ISO,量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，確保食品安全。其實(shí)總體而言中國的食品行業(yè)管理是在進(jìn)步。但是每個(gè)行業(yè)都有幾個(gè)害群之馬，國家對食品安全的力度一直在加大，這是一個(gè)積極的信號，但是具體實(shí)施到下級部門(mén)就大打折扣了。有人總是在強調加上，可是你知道一個(gè)區的食品部門(mén)要多少個(gè)企業(yè)嗎？怎么可能的過(guò)來(lái)。

主營(yíng)產(chǎn)品：法式面包、蛋黃派等休閑食品。特點(diǎn)：中國法式奶香包開(kāi)創(chuàng )者，集研發(fā)、制造、及服務(wù)于一體的綜合型食品企業(yè)。秋林食品：主營(yíng)產(chǎn)品：烘焙食品。特點(diǎn)：哈爾濱歷史最久的烘焙食品加工企業(yè)，前店后廠(chǎng)即做即賣(mài)的方式獨具特色。愛(ài)鄉親：主營(yíng)產(chǎn)品：面包、蛋糕、肉松餅等烘培美食。其實(shí)小小的面包房也有品牌，那就是你的店名或某個(gè)名稱(chēng)。在顧客購買(mǎi)你產(chǎn)品的整個(gè)過(guò)程中都能在顧客的潛意識里構成一個(gè)印象，假如你的產(chǎn)品質(zhì)量好、味道好、品種多、服務(wù)好，又有特色，在某種方面又有特別的創(chuàng )意，并且能保持下去，那將會(huì )收到意想不到的效果。因為顧客下次再準備買(mǎi)這些食品時(shí)。

中國焙烤食品行業(yè)隨著(zhù)我國經(jīng)濟的進(jìn)一步增長(cháng)和人民生活水平的提高，以及西方食品、原料和生產(chǎn)技術(shù)的大量涌入，從上世紀末開(kāi)始呈現出迅速發(fā)展的趨勢。從目前焙烤行業(yè)情況來(lái)看今后有以下發(fā)展趨勢：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規模以產(chǎn)品大類(lèi)特點(diǎn)來(lái)區分大眾化面包、餅干、蛋黃派、部分西點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)越來(lái)越向大工廠(chǎng)或大公司。烘焙食品從無(wú)到有，經(jīng)歷了較長(cháng)時(shí)間的市場(chǎng)培育和發(fā)展過(guò)程，隨著(zhù)消費群體的擴大，其市場(chǎng)容量逐年增長(cháng)。從一二線(xiàn)到三四線(xiàn)中國的烘焙食品從,二線(xiàn)城市居民逐漸向,四線(xiàn)城市以及農村市場(chǎng)滲透，受西方文化影響，面包、蛋糕，餅干等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食。而從年齡層來(lái)看，烘焙食品的消費群體逐漸擴大。

flour）是由軟質(zhì)小麥磨制的，由于制作糕點(diǎn)。一級清粉是由硬質(zhì)小麥磨制的，面包師常把一級清粉與那些面筋含量低的面粉混合使用，比如與黑麥面粉混合，以得到理想的面包結構組織。二級清粉灰分偏高，顏色深，一般不用于加工食品�！せ旌厦娣郏⊿tuffedstraightflour）由頭磨面粉與一定比例的清粉混合而成。如何做好面包——認真閱讀,面包一次成功的做法如果攪拌好的面團是這樣的,就是失敗的面團,市面上的很多高筋面粉筋性其實(shí)是不夠的,所以只有通過(guò)自己的實(shí)踐才知道,個(gè)人覺(jué)得白燕最好,新良二,金像第三出手套膜,面包就會(huì )拉絲,出手套膜是通過(guò)不斷的擴展、拉扯。

攪拌不夠--因面筋未能充分的擴展，達不到良好的伸展性和和彈性，這樣既不能保存發(fā)酵中所產(chǎn)生的氣體，又無(wú)法使面筋軟化，之所以做出來(lái)的面包體積小，兩則往往向內陷，內部組織粗糙且多顆粒，結構不均勻。攪拌不夠的面團因性質(zhì)較濕和干硬，所以在整形操作上也較為困難，很難滾圓至光滑。最短的時(shí)間在一定的時(shí)間內抑止酵母活性（急速冷凍溫度-,濕RH,,較佳但必須以產(chǎn)品含水量來(lái)計算能源消耗及負載量做規劃空間換算空間及時(shí)間掌握是必需求出條件要素一般-是做不到的，也不可低于-，因為死滅母量會(huì )增加，會(huì )導致面筋組織率上升，進(jìn)而影響面包組織結構。

企業(yè)要管理好這種資源,更是要遵循科學(xué)的原則和方法。在創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,必須要對主要加以闡明,介紹他們所具有的能力,他們在本企業(yè)中的職務(wù)和責任,他們過(guò)去的詳細經(jīng)歷及背景。此外,在這部分創(chuàng )業(yè)計劃書(shū)中,還應對公司結構做一簡(jiǎn)要介紹。在一片大好形勢下,和公司高層以清醒的頭腦、不凡的遠見(jiàn),授權引入管理人才進(jìn)行管理改革:按現代連鎖企業(yè)的管理理念和規范模式,開(kāi)始逐步梳理計劃、組織、領(lǐng)導、控制等各項管理流程,建立健全各項組織結構、制度標準,為把好利來(lái)建成不光是中國很大,更是最強的現代蛋糕連鎖企業(yè)而努力。繼續保持擴張勢頭。

他發(fā)現，優(yōu)秀團隊的成員不會(huì )只注重內部交流。更有創(chuàng )意的團隊會(huì )經(jīng)常與其他部門(mén)溝通。而這是許多人都忽視的事情。彭特蘭說(shuō)：“組織結構圖顯示你應該與這六個(gè)人溝通，但如果你僅限于和這六人溝通，那么你最終可能被同樣的創(chuàng )意堵住思路，結果無(wú)法產(chǎn)生新的想法。創(chuàng )業(yè)需要有兩個(gè)條件。一個(gè)是外部環(huán)境，另一個(gè)是創(chuàng )業(yè)者自身素質(zhì)。外部環(huán)境其實(shí)大家都差不多，都是在信息時(shí)代，都在大眾創(chuàng )業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng )新這個(gè)年代。但自身素質(zhì)每個(gè)人卻不一樣，千差萬(wàn)別。

紅跑車(chē)蛋糕系江蘇蛋糕知名品牌。立足本地，現已在徐州，武漢，南京，淮北等地開(kāi)設近,門(mén)店。紅跑車(chē)堅持用最好的原料做最棒的產(chǎn)品，原料新西蘭進(jìn)口，蛋糕分成淡奶、乳酪,系列�？Х榷�,進(jìn)口豆，現烤面包技術(shù)先進(jìn)，近,品種。在感觀(guān)上兼具了歐洲蛋糕的造型。所有原料都選用原料。在品質(zhì)理念方面，他們堅持"三誠立德"，即通過(guò)誠心、誠信和誠實(shí)，塑造良好的企業(yè)道德；"三精立品"，通過(guò)精細、精致和精湛的工藝，保證產(chǎn)品的高品質(zhì)；"三味頤神"，則通過(guò)口味、蘊味和情味，觸動(dòng)消費者的心靈，實(shí)現與消費者的深度溝通�？偟膩�(lái)說(shuō)，北京二商宮頤府食品有限公司的企業(yè)文化，就是以品德。

這就是企業(yè)發(fā)展的三要素，牢牢抓好這三要素，相信你一定會(huì )發(fā)展壯大的。我是鄭州的，我們這兒有個(gè)祥隆面包品牌，雖然比大品牌做的不大，但在當地做的非常好，一年番一番，把好來(lái)利都遠遠丟在后面，就是有一個(gè)全新的并且是不斷創(chuàng )新的企業(yè)文化。如想合作，我可以幫你引見(jiàn)。合肥七哥食品有限責任公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“七哥食品”）成立于,，現已發(fā)展為一個(gè)以蛋撻、面包、西點(diǎn)、中點(diǎn)為主營(yíng)產(chǎn)品的國內食品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。公司在,個(gè)大中型城市擁有,連鎖店和現代化食品加工中心，匯集了大批高素質(zhì)員工。七哥食品注重品質(zhì)，通過(guò)高投入的技術(shù)與生產(chǎn)設施設備嚴格控制品質(zhì)問(wèn)題。

味全營(yíng)養品事業(yè)，依托味全,的嬰幼兒食品發(fā)展經(jīng)驗和全方位的生產(chǎn)線(xiàn)，根據不同階段的嬰幼兒需求，滿(mǎn)足,中國寶寶的全面營(yíng)養需要。味全公司擁有國際領(lǐng)先的實(shí)驗室、生產(chǎn)線(xiàn)及質(zhì)控部門(mén)，堅持“研發(fā)支持生產(chǎn)，生產(chǎn)保證研發(fā)，質(zhì)控保證生產(chǎn)”的企業(yè)文化，為嬰兒與母親提供最優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養品。不斷拓展市場(chǎng)，從武漢走向華中，進(jìn)而輻射，目標是打造中國“皇冠蛋糕”這一性的品牌�！癏appinessAroundtheCorner”——幸福觸手可及，是皇冠蛋糕所倡導的企業(yè)文化，他們致力于為顧客和周?chē)�的人�?chuàng )造一種幸福的氛圍，讓每一位享用“皇冠蛋糕”的人都能體驗到幸福和生活品質(zhì)的提升。

隨著(zhù)市場(chǎng)認可度的不斷提升，熊治面包逐步在烘焙行業(yè)中嶄露頭角。公司也憑借其的產(chǎn)品質(zhì)量和獨特的企業(yè)文化，贏(yíng)得了眾多忠實(shí)粉絲的喜愛(ài)。未來(lái)，熊治面包將繼續秉持“用心做面包”的理念，不斷探索創(chuàng )新，為消費者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，同時(shí)也致力于推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。嘉禾面包廠(chǎng)還特別注重員工的職業(yè)發(fā)展和個(gè)人成長(cháng)。公司為員工提供定期的培訓和晉升機會(huì )，鼓勵他們不斷學(xué)習和進(jìn)步。這種開(kāi)放和包容的企業(yè)文化，吸引了眾多優(yōu)秀人才的加入，也為企業(yè)的創(chuàng )新和發(fā)展注入了源源不斷的動(dòng)力�？傊�，杭州嘉禾面包廠(chǎng)不僅是一家優(yōu)秀的面包廠(chǎng)，更是一個(gè)充滿(mǎn)人文關(guān)懷和創(chuàng )新精神的優(yōu)秀企業(yè)。通過(guò)不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，嘉禾面包廠(chǎng)在市場(chǎng)上贏(yíng)得了良好的聲譽(yù)。